玄德故事04 《擀皮》

　　我们家是我先学会擀饺子皮的。那是文革前夕，在外地上大学的姨妈回来探亲，把从外地同学那里学来的擀饺子皮的方法教给大家。平时擀面用的擀面杖总有二尺以上，我们家的有一米多长。擀面时把案板抬到炕上，案板前面铺上报纸或者塑料布来擀。那个擀面杖是不能用来擀饺子皮的。所以一开始是用玻璃酒瓶来擀的。那么笨的家具能学会的人当然是少数，我是我们家唯一学会的。我母亲鼓励孩子学习的一个方法就是到处夸自己的孩子。记得小学四年级学习了写信，母亲就带着我到处给人写信；我心里是不愿意的，因为我有许多字不会写。不过母亲要夸，我也只好从命。学会了擀饺子皮，走亲戚家，母亲就要让我擀，我也就到处显摆，越擀越快，越擀越好。不论面软面硬，剂子或长或方，都能擀得圆。新事物总会遇到抵抗。父亲开始就说擀的饺子不好吃，毕竟擀着快是眼见的事实，他慢慢也学着擀了，似乎也不说擀的饺子不好吃了。可我爷爷是坚定地认为擀的不好吃，大年夜包饺子，我擀的皮只供其他人包，爷爷是自己做皮自己包；我没有注意过，他吃不吃用我擀的皮做的饺子。