玄德故事04 《擀皮》

玄徳故事
  我们家是我先学会擀饺子皮的。那是文革前夕,在外地上大学的姨妈回来探亲,把从外地同学那里学来的擀饺子皮的方法教给大家。平时擀面用的擀面杖总有二尺以上,我们家的有一米多长。擀面时把案板抬到炕上,案板前面铺上报纸或者塑料布来擀。那个擀面杖是不能用来擀饺子皮的。所以一开始是用玻璃酒瓶来擀的。那么笨的家具能学会的人当然是少数,我是我们家唯一学会的。我母亲鼓励孩子学习的一个方法就是到处夸自己的孩子。记得小学四年级学习了写信,母亲就带着我到处给人写信;我心里是不愿意的,因为我有许多字不会写。不过母亲要夸,我也只好从命。学会了擀饺子皮,走亲戚家,母亲就要让我擀,我也就到处显摆,越擀越快,越擀越好。不论面软面硬,剂子或长或方,都能擀得圆。新事物总会遇到抵抗。父亲开始就说擀的饺子不好吃,毕竟擀着快是眼见的事实,他慢慢也学着擀了,似乎也不说擀的饺子不好吃了。可我爷爷是坚定地认为擀的不好吃,大年夜包饺子,我擀的皮只供其他人包,爷爷是自己做皮自己包;我没有注意过,他吃不吃用我擀的皮做的饺子。

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